Nach der Vinifikation vertrauen wir einer historischen Brennerei des Casale Gebiets unsere Trester an. Man erhaltet so die Grappa, die ihr bei unserer Firma finden könnt. Die Beeren werden von den Stielen getrennt und der frische Trester wird in die Brennerei gesendet: So kann die beschleunigte Gärung für die beste Dufte und Aromen erfolgen. Die Destillation ist mit der diskontinuierlichen Methode, in sechs traditionellen Kolben auf Kupfer, mit direktem Dampf und niedriger Druck. So werden die aromatischen Eigenschaften der frischen Trester geschützt und an den Branntwein übermittelt.

Rohstoff: 100% Trester von Barbera del Monferrato.
Organoleptische Eigenschaften: Farblos, durchsichtig und kristallklar. Große Süffigkeit mit beträchtlichem Alkoholgehalt, der sich schnell auflöst. Trocken, reif, kräftig und harmonisch, mit langem Nachgeschmack. Intensive, saubere und angenehme Aromen von Kirsch, Himbeere, Lakritze und Haselnuss.
Alkoholgehalt: 42% vol.

Nach der Vinifikation vertrauen wir einer historischen Brennerei des Casale Gebiets unsere Trester an. Man erhaltet so die Grappa, die ihr bei unserer Firma finden könnt. Die Beeren werden von den Stielen getrennt und der frische Trester wird in die Brennerei gesendet: So kann die beschleunigte Gärung für die beste Dufte und Aromen erfolgen. Die Destillation ist mit der diskontinuierlichen Methode, in sechs traditionellen Kolben auf Kupfer, mit direktem Dampf und niedriger Druck. So werden die aromatischen Eigenschaften der frischen Trester geschützt und an den Branntwein übermittelt.

Rohstoff: 100% Trester von Grignolino.
Organoleptische Eigenschaften: Farblos, durchsichtig und kristallklar. Scharf, trocken und hart, im Abgang andauernd. Kräftiger und penetranter Duft mit intensiven, sauberen und angenehmen Aromen von Birne und Pfirsich. Die Schärfe des Alkohols ist kaum wahrnehmbar.
Alkoholgehalt: 42% vol.

Nach der Vinifikation vertrauen wir einer historischen Brennerei des Casale Gebiets unsere Trester an. Man erhaltet so die Grappa, die ihr bei unserer Firma finden könnt. Die Beeren werden von den Stielen getrennt und der frische Trester wird in die Brennerei gesendet: So kann die beschleunigte Gärung für die beste Dufte und Aromen erfolgen. Die Destillation ist mit der diskontinuierlichen Methode, in sechs traditionellen Kolben auf Kupfer, mit direktem Dampf und niedriger Druck. So werden die aromatischen Eigenschaften der frischen Trester geschützt und an den Branntwein übermittelt.

Rohstoff: 100% Trester von Moscato.
Organoleptische Eigenschaften: Farblos, durchsichtig und kristallklar. Mitreißender und intensiver Duft an frisch geerntete moscato Trauben. Weicher und tiefer Geschmack mit unverkennbaren fruchtigen Aromen. Delikat süßer und andauernder Nachgeschmack.
Alkoholgehalt: 42% vol.

Unserer Chinarinde aromatisierter Wein kommt vom Treffen zwischen einem unserer typischsten Weine des Monferrato Gebiets und eine Mischung von Gewürze und Arzneipflanzen. Die Piemont traditionelle Methode (Kaltextraktion) besteht aus dem Aufguss von unserem Grignolino Wein mit Zucker, Alkohol, Chinarinde, Enzian, süße und bittere Orangenschale, Wermut und Nuss.

Organoleptische Eigenschaften: Helles Rubinrot. Warmes und komplexes Gefühl. Die Weiche des Zuckers und der Alkohol gleichen gut das Bitter des Chinins aus. Harmonische Geschmackrichtungen mit feinen Abgang dank der bitteren Note des Enzians. Wesentliche aromatische Komplexität von Chinarinde und Gewürze.
Alkoholgehalt: 16% vol.
Passende Gerichte: Perfekte und originale Idee für den Abschluss eines Mahls. 70% Bitterschokolade ist eine süße Begleitung dafür.
Diensttemperatur: Am besten bei 8 / 12 °C serviert.

Die gewürzige Frische von Moscato Wein und die süßen Noten an gekochtes Obst und Honig: Ein delikater und warmer Nektar.

Rebsorten: 100% Moscato.
Vinifikation: nach verschiedenen Wochen Trocknung, werden die Trauben von den Beeren getrennt, gedrückt, abgebeert und für die Extraktion des gewürzigen Gehalts eingeweicht. Der Most kann dann gären und altern.
Sinnesanalyse: bernsteingelb mit goldenen Reflexen. Dicker und strukturierter Geschmack. Süß aber nicht stopfend, andauernd im Abgang. Aromatischer und mitreißender Duft mit Noten an gekochtes Obst und Honig.
Passende Gerichte: frischer und reifer (schmackhafter und nicht salziger) Käse. Mit Trockengebäck und Haselnussoder Mandelkekse.
Diensttemperatur: Am besten bei 4 / 7 °C serviert.