Olivola è un comune di 136 abitanti costruito su di una collina, a 280 metri di quota, distante 19 chilometri da Casale Monferrato e 30 chilometri da Alessandria. Il Comune di Olivola fu soppresso ed aggregato a Frassinello nell'aprile del 1928, poi ricostituito in forma autonoma nel 1947.

L'area monferrina di cui fa parte è stata scelta per la diffusione degli "infernot", una singolare tipologia di manufatti architettonici scavati nella cosiddetta "pietra da cantoni" e utilizzati per la conservazione domestica delle bottiglie di vino.

Il centro storico comprende la chiesa parrocchiale di San Pietro con campanile romanico. L'economia è essenzialmente agricola.


Denominazioni presenti in questo comune
Barbera del Monferrato DOC
Grignolino del Monferrato Casalese DOC
Monferrato Freisa DOC
Piemonte Cortese DOC
Piemonte Bonarda DOC